Bitte um Hilfe ...

[Eilika]

... hallo , mein Name ist Eilika ,
ich bin auf der Suche nach einem
süssem Rezept . Den Namen kenne ich
leider nicht . Eine ehemalige Kollegin
hat es uns öfter "gezaubert" .
Es bestand aus Wasser , Mehl und Zucker ...
kann das sein?
Dann wurden so kleine Rollen geformt und
in Öl ausgebacken ???

Es schmeckte göttlich ! Ein wenig nach Marzipan .

Im letzten Türkei-Urlaub gab es diese Rollen
leider nur einmal , so konnte ich nichts erfragen .

Kennt einer so ein Rezept eventuell ?

Vielen Dank im vorraus und liebe Grüsse , Eilika

 

[univers]

AW: Bitte um Hilfe ...

... hallo , mein Name ist Eilika ,
ich bin auf der Suche nach einem
süssem Rezept . Den Namen kenne ich
leider nicht . Eine ehemalige Kollegin
hat es uns öfter "gezaubert" .
Es bestand aus Wasser , Mehl und Zucker ...
kann das sein?
Dann wurden so kleine Rollen geformt und
in Öl ausgebacken ???

Es schmeckte göttlich ! Ein wenig nach Marzipan .

Im letzten Türkei-Urlaub gab es diese Rollen
leider nur einmal , so konnte ich nichts erfragen .

Kennt einer so ein Rezept eventuell ?

Vielen Dank im vorraus und liebe Grüsse , Eilika

Rollen..in Öl???
Schaut nach Halva aus und dafür wird das Mehl in Butter angebräunt, dabei ist es zu beachten, dass es ständig umgerührt werden muß.
Nebenbei löst man den Zucker im Wasser auf, sprich vermischt es.
Wenn das Mehl genug angebräunt ist, nimmt man es vom Herd und gießt die Zuckerlösung darüber und rührt es gut um, damit keine Klumpen enstehen.
Dabei gibt es zwei Varianten;
Will man, dass die Süßspeise hart ausfällt, dann rührt man es gleich, nach dem die Lösung hinzugefügt ist.
Soll es weicher ausfallen, dann die Pfanne/Topf erst für einige Minuten mit einem Deckel zudecken, dann umrühren.
( 1 Kg Weizenmehl, ca 400 g Butter, 300 ml. Wasser, Zucker nach Wunsch, jedoch mindestens 150 gr.)

 

[Eilika]

AW: Bitte um Hilfe ...

Vielen lieben Dank !

Ja , das könnte es sein !
Werde es dann ausprobieren , nochmal Danke . Eilika