Brunhilde82
Forumskönigin
AW: Bitte um Hilfe
also ich kenn quark unter süzme yogurtu
also ich kenn quark unter süzme yogurtu
Bitte um Hilfe
- Ersteller des Themas nigar0
- Erstellungsdatum
kubra_ayse
Member
AW: Bitte um Hilfe
Bildiğin yoğurt işte:wink:
http://www.uysalgida.com/suzmeyogurt.htm
yogurt und quark ist nicht das selber oder?
Bildiğin yoğurt işte:wink:
http://www.uysalgida.com/suzmeyogurt.htm
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Farina
Well-Known Member
AW: Bitte um Hilfe
Quark könnte man sich (pikant oder süß) auch auf's Brot schmieren, mit Joghurt geht das eher nicht.
Richtig. Quark ist von der Konsistenz her fester und Joghurt schmeckt auch milder.
Quark könnte man sich (pikant oder süß) auch auf's Brot schmieren, mit Joghurt geht das eher nicht.
michele
New Member
AW: Bitte um Hilfe
Für Joghurt wird die ganze Milch angedickt mit Hilfer der Milchsäurebakterien. Für den Quark wird die Milch zwar auch gesäuert, aber durch Erwäremen trennt sich dann das geronne Milcheiweiß von der Molke.
Selber machen kann man Quark ganz einfach auch, in dem man Milch aufkocht und dann auf ca. 40 - 45 Grad abkühlen lässt, Kefir hinzugibt und dies über Nacht stehen lässt. Beim erneuten Erwärmen, ca. 45 - 50 Grad ( dabei stetig umrühren) sieht man dann wie sich der Käsebruch von der Molke trennt und gießt dies dann in einem sauberen Tuch (z. B. Mullwindel) ab.
Für Joghurt wird die ganze Milch angedickt mit Hilfer der Milchsäurebakterien. Für den Quark wird die Milch zwar auch gesäuert, aber durch Erwäremen trennt sich dann das geronne Milcheiweiß von der Molke.
Selber machen kann man Quark ganz einfach auch, in dem man Milch aufkocht und dann auf ca. 40 - 45 Grad abkühlen lässt, Kefir hinzugibt und dies über Nacht stehen lässt. Beim erneuten Erwärmen, ca. 45 - 50 Grad ( dabei stetig umrühren) sieht man dann wie sich der Käsebruch von der Molke trennt und gießt dies dann in einem sauberen Tuch (z. B. Mullwindel) ab.